Masseria Battifarano - Cantine Cerrolongo

Cerrolongo Rosato - Basilicata, Indicazione Geografica Tipica, Rosso, 13,5 %

Zona di produzione: Matera-Piana del Metapontino
Uvaggio: Sangiovese e Syrah
Altitudine: 70 m s.l.m.
Forma di allevamento: cordone speronato
Sesto di impianto: m 2,5 x 1
Piante Ha: 4.000
Produzione Ha: kg 15.000
Raccolta: manuale
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione e fermentazione in rosso per 24-36 ore a 16°C, pressatura soffice, chiarifica e fine fermentazione a 12°C per circa 20 giorni; uve vinificate assieme
Affinamento: in acciaio per 6 mesi
Imbottigliamento: bottiglia bordolese europea vetro mezzo bianco e turacciolo siliconico
Grado alcolico: 13,5 % vol.
Colore: rosato intenso e brillante
Odore: dolci aromi floreali complessi e persistenti
Gusto: pieno, armonico di frutta mediterranea
Abbinamento: primi piatti, carni bianche, tonno
Temperatura di servizio: 12-14°C