Masseria Battifarano - Cantine Cerrolongo

Cerrolongo Rosso - Basilicata, Indicazione Geografica Tipica, Rosso, 13,5 %

Prende il nome dalla contrada presso cui è situato il centro aziendale ove sono coltivati i vigneti di uve Cabernet Sauvignon, Aglianico e Syrah; vino con aromi dalla forte componente vinosa, molto corposo e discretamente tannico, dal colore rosso rubino, intenso e brillante.

Zona di produzione: Matera-Piana del Metapontino
Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Aglianico, Syrah
Altitudine: 70 m s.l.m.
Forma di allevamento: cordone speronato
Sesto di impianto: m 2,5 x 1
Piante Ha: 4.000
Produzione Ha: kg 10.000
Raccolta: manuale
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione e fermentazione in rosso per 10 giorni circa a 25°C, pressatura soffice
Affinamento: in acciaio per 8 mesi, in legno per 6 mesi
Grado alcolico: 13,5 % vol.
Colore: rosso rubino brillante
Odore: intenso, persistente e fruttato con note erbacee
Gusto: ampio, armonico con tannini morbidi, strutturato
Abbinamento: primi piatti e secondi di carne rossa
Temperatura di servizio: 19-20°C