Masseria Battifarano - Cantine Cerrolongo

Le Paglie - Matera Greco - Denominazione di origine Controllata

Zona di produzione: Matera-Piana del Metapontino
Uvaggio: Greco
Altitudine: 70 m s.l.m.
Forma di allevamento: cordone speronato
Sesto di impianto: m 2,5 x 1
Piante Ha: 4.000
Produzione Ha: kg10.000
Raccolta: manuale
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in bianco per 25 giorni circa a 13°C
Affinamento: in acciaio 3 mesi (80%), in legno 3 mesi (20%)
Grado alcolico: 13 % vol.
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Odore: grande finezza aromatica con note fruttate e leggero
sentore di legno tostato
Gusto: ampio, minerale e persistente
Abbinamento: secondi piatti di pesce
Temperatura di servizio: 10-11°C